Une Communauté de communes est régie en partie par un organe délibérant, le conseil communautaire. Cette entité vote les délibérations.
Avant d’être soumis au conseil communautaire, les dossiers et projets de Sud Roussillon sont discutés et réfléchis en commission. Le bureau, qui réunit uniquement le Président et ses vice-présidents, donne les orientations stratégiques et politiques.
Le conseil communautaire de Sud Roussillon est composé de 37 membres. Ils sont élus au suffrage universel direct.
